TORTA DE CHOCOLATE Y GALLETA CRUJIENTE

Ingredientes:

Masa:

5 huevos

2 1/2 tazas (té) de azúcar

1/2 cucharada (de café) de sal

Mantequilla 1/2 tableta

1 cucharadita (tsp) de cacao en polvo negro

2 cucharadas (té) de polvo de cacao

1/2 taza (té) de chocolate semidulce, picado

2 1/2 tazas (té) de harina de trigo

1 cucharada (de café) de levadura en polvo

3/4 taza (té) de crema

1 taza de ron

Cobertura y relleno:

2 tazas (té) de queso crema

3/4 taza (té) de mantequilla

1 1/2 taza (té) de azúcar en polvo (formación de hielo)

2 tazas (té) picado de galletas de chocolate

1 taza (té) de pequeñas gotas de chocolate

1 taza (té) de virutas de chocolate

1/2 paquete de galletas de chocolate rellenas

Otros:

Manga pastelera

Boquilla de tubería lisa

Modo de preparación:

Para la masa, batir los huevos con el azúcar en un mezclador durante aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que es un suave y esponjoso.

En una caldera doble, derretir la mantequilla con el chocolate y los dos tipos de cacao en polvo. Añadir la mezcla a los huevos batidos. Revuelva suavemente y añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo.Añadir la nata y el ron.

Coloque dentro de 2 aros de 25 cm y hornear en el horno a 160/170 durante unos 40 minutos o hasta que un palillo de dientes se pegue, la misma falda seco.

Para el relleno y colocar en la batidora batir la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que se forme una crema blanca. Agregue el queso crema y la otra mitad del azúcar. Batir durante unos 3 minutos. 

Para montar el pastel, cortar el pastel en 4 discos.

Coloque un disco en medio de un plato o una placa humedecer luego colocar el relleno. Espolvoree con el chocolate, galleta picada y virutas de chocolate.

Repita hasta terminar con el relleno.

Decorar con la galleta rellena, y gotas de chocolate…