Tiramisú italiano cremoso

Ingredientes:

Receta para un molde rectangular de 15cm x 20 cm

- 2 huevos
- 250 gr mascarpone
- 250 ml café
- 3 cucharadas cacao en polvo
- 20 bizcochos de soletilla
- 7 cucharadas de azúcar

Preparación:

Paso 1: Hacer el café, añadir una cucharadita de azúcar y dejar enfriar.

Paso 2: Separar las claras de las yemas.

Paso 3: Batir enérgicamente las yemas con el azúcar

Paso 4: Añadir el mascarpone y mezclar suavemente

Paso 5: Por otro lado montar las claras a punto de nieve

Paso 6: Incorporar las claras montadas a la mezcla de yemas y mascarpone

Paso 7: Mezclar suavemente con ayuda de una espátula

Paso 8: Mojar levemente los bizcochos en el café, y colocar una capa en la base del molde.

Paso 9: Hacemos una segunda capa con la crema.

Paso 10: Seguimos con una tercera capa, de nuevo con los bizcochos mojados en café

Paso 11: La cuarta y última capa será de crema. Alisar bien con ayuda de una espátula.

Paso 12: Por último. Espolvorear cacao por la superficie. Meter en el frigorífico durante toda la noche y al día siguiente estará perfecta para comer!

Si eres demasiado goloso como para esperar toda la noche, en 2 horas podrás comerlo. Aunque es aconsejable dejar toda la noche en frío para que cuaje mejor.